BMJ研究：豆豉等淀粉豆制品，有助延长寿命

2021-12-27 02:34:59 来源:

以往深入研究表明，多吃豆子或油菜对身体有好处。近日，大英帝国医学杂志（BMJ）刊发的一项日本必要性路由表深入研究提示，经常吃酵母油菜，例如馒头（相当于豆豉）或味噌，有助于延年益寿。多各种因素校正深入深入研究显示，酵母油菜的摄取量与据闻失踪不确定性呈其所，即酵母油菜吃得越多，失踪不确定性越低。在男士和女士当中，与酵母油菜摄取量正处于平均五分位者比起，酵母油菜摄取量正处于最多五分位者据闻失踪的不确定性分别增高10%和11%。馒头摄取量与心肌梗死失踪率均呈其所关系。这说明，多吃馒头可增高心肌梗死失踪不确定性。在男士和女士当中，与馒头摄取量正处于平均五分位者比起，馒头摄取量正处于最多五分位者据闻失踪的不确定性分别增高18%和11%。但是，总油菜、非酵母油菜（豆腐、油炸豆腐、豆奶）摄取量与据闻失踪不确定性之间均无突出关联。深入研究者指出，酵母油菜与据闻失踪之间的关系才会受到一些未校正的侵入相混各种因素的影响，因此需要谨慎解读该深入研究结果。该深入研究合计设为92 915名比率正处于45~74岁的成年人，平均随访14.8年期间，13 303人失踪。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34